Gemüse » Gedünsteter Chinakohl

20 g Butter
2 Zwiebel
160 g Sellerieknolle
800 g Chinakohl
300 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
etwas Petersilie

50 ml Wasser
1-2 EL Mehl

Zwiebeln fein hacken und in Butter anschwitzen. Sellerieknolle feinwürfelig schneiden und mitrösten lassen. Chinakohl feinnudelig schneiden, zugeben und kurz anrösten. Gemüsebrühe zugießen, salzen, pfeffern und bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten weich dünsten lassen. Wasser mit Mehl verquirlen, rasch zugießen und aufkochen lassen. Petersilie fein hacken und unterrühren. Abschmecken.