Gebäck aller Art » ALBERTKEKS

50 g Butter mit 250 g Mehl, 150 g Kartoffelmehl und 1 Messerspitze Backpulver abbröseln und mit 150 g Staubzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Ei, 1/8 l sauren Rahm und 1 guten Messerspitze Backpulver rasch zu einem glatten Teig verkneten. Kühl rasten lassen. Dünn ausrollen, Formen ausstechen und im Rohr backen.

Eigentlich sehr "unspektakuläre" Kekse - so ohne Glasur, Verzierungen, usw. Deswegen habe ich die fertigen Kekse mit einer Orangenglasur überzogen. Dafür 6 EL Orangensaft mit 1 TL Öl und 25gStaubzucker verrühren. Mit einem Pinsel auf die Kekse streichen. Trocknen lassen.