Ihr benötigt 230 g Frischkäse (ich wähle zum Backen gern eine bekannte Marke) 240 g weiche Butter 220 g Zucker 240 g Mehl 120 g Vollkornkeks
Los geht’s 1. Heizt den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und legt ein Backblech mit Backpapier aus. 2. Verrührt den Frischkäse und die weiche Butter miteinander, sodass eine homogene Masse entsteht. 3. Rührt den Zucker dazu und anschließend das Mehl. 4. Zerbröselt die Vollkornkekse und gebt circa 30 Gramm davon in den Teig. Die restlichen Keksbrösel gebt ihr auf einen Teller. 5. Mit feuchen Händen formt ihr aus dem Teig kleine Kugeln. Diese rollt ihr in den Kekskrümeln und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Drückt die Cheesecake Cookies etwas flach, das könnt ihr aber auch noch nach dem Backen machen. 6. Backt sie für circa 13 bis 15 Minuten auf der mittleren Ebene des Backofens. 7. Lasst die noch warmen Cheesecake Cookies auf dem Blech abkühlen und stellt sie zur Aufbewahrung in den Kühlschrank.
Rezeptewelt
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03.05.2022 16:44
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