Unbedingt nachmachen – hier das Rezept für 4 Spieße. 1 Handvoll frischer Koriander einige Blätter frische Minze 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer, ca. 3 cm 3 EL Reisessig 2 EL Olivenöl etwas Salz 250g Garnelen Holzspieße Zubereitung: Garnelen ggf. auftauen lassen bzw. abwaschen.
Für die Marinade und die gesamten Zutaten, außer Essig und Salz, in einen Mixer geben und zerkleinern. Es sollte eine cremige Masse entstehen.
Nun den Essig dazu geben bzw. mit Salz abschmecken. Die Garnelen nun in die Marinade legen und mit Folie bedecken/Deckel schließen. Dort sollten sie mindestens 2-3 Stunden, wenn nicht über Nacht ziehen, damit sie auch den gesamten Geschmack annehmen können.
Ich hatte sie über Nacht drin und dadurch haben sie ein tolles Aroma bekommen. Eine halbe Stunde bevor man die Garnelenspieße benötigt, die Holzspieße wässern. Dies ist wichtig damit die Spieße durch die Hitze nicht verbrennen.
Nun die Garnelen aus der Marinade nehmen und auf die Holzspieße stecken.
Die restliche Marinade habe ich dann noch über die Garnelen gegeben.
Jetzt einfach die Garnelen von beiden Seiten in der Pfanne oder auf dem Grill anbraten.
Nicht zu lange, da die Garnelen sonst zu trocken werden.
Rezeptewelt
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30.04.2022 22:05
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