Zutaten für zwei Portionen: etwas Butter 1/4 Zwiebel 100 ml Sahne 150g Ziegenfrischkäse Honig-Pfeffer evtl. Salz etwas Zitronensaft frischer Basilikum 250g Tortellini mit Lachsfüllung Zubereitung: Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten.
Zwiebel vierteln und ein Viertel in kleine Stücke schneiden. Ein kleines Stück Butter in der Pfanne zerlassen und die Zwiebeln darin anbraten, aber nicht braun werden lassen. Rechtzeitig die Temperatur herunterschalten.
Nun Sahne und Ziegenfrischkäse hinzugeben und den Frischkäse schmelzen lassen. Etwas frischen Zitronensaft in die Pfanne geben und gut verrühren. Abschmecken und ggf. noch weiteren Zitronensaft dazugeben. Hier kommt es sehr darauf an, wie stark der Ziegenkäsegeschmack gewünscht ist bzw. ob man eine etwas saure Note am Essen haben möchte.
Mit Honig-Pfeffer abschmecken, ggf. noch Salz dazu geben.
Basilikum klein schneiden und zum Schluss in die Soße geben bzw. ein bisschen zur Seite legen, und diese dann später über die Tortellini mit Soße geben.
Die Soße ist nun Fertig und kann mit den Tortellini angerichtet werden.
Zum Schluss noch etwas Basilikum darüber geben und ein leckeres Essen ist fertig. Wer die Soße etwas flüssiger mag, nimmt einfach etwas mehr Sahne.
Probiert es doch einmal aus, lasst es euch schmecken.
Rezeptewelt
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30.04.2022 20:11
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