Cold Brewed Peach Iced Tea (mit kalten Wasser aufgebrühter Tee)

Zutaten:
750 ml Wasser
5 Beutel weißer Tee (die Sorte die ihr am Liebsten mögt)
Pfirsichstücke
Nach Belieben Minze oder Zitronensaft
Für den Sirup: 4 EL Zucker, 1 Pfirsich & 2 EL Wasser
Zubereitung:
1. Das kalte Wasser wird einfach über den Tee gegossen und die Teekanne über Nacht(mindestens aber für 8 Stunden) in den Kühlschrank gestellt.
2. Für den Sirup, der auch gut abkühlen sollte und den ihr deshalb auch schon zusammen mit dem Tee zubereiten könnt, wird der Pfirsich vom Kern befreit und zusammen mit dem Zucker und dem Wasser bei mittlerer Temperatur gekocht, bis die Pfirsichstücke zusammenfallen. Danach wird das Ganze durch ein feines Sieb geben und der Sirup kaltgestellt.
3. Sobald der Tee schön durchgezogen ist, werden die Teebeutel entfernt und das Ganze mit dem Sirup, sowie dem Zitronensaft und den Pfirsichstücken verrührt und mit viel Eiswürfeln serviert.