Brot und Brötchen » Haferflocken-Brot ohne Mehl

Zutaten
225 g zarte Haferflocken
225 g kernige Haferflocken
2 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
520 g fettarmer Joghurt
3 Eier
Zubereitung
1. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Umluft vor.
2. Verrühren Sie Eier und Joghurt in einer Schüssel.
3. Vermischen Sie Haferflocken, Salz und Backpulver miteinander.
4. Verrühren Sie beide Mischungen mit einem Knethaken, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Formen Sie einen Brotlaib und geben Sie diesen in eine Kastenform.
6. Backen Sie das Brot für 60 Minuten im Backofen. Geben Sie einen Deckel auf die Form und backen Sie das Brot für weitere 10 Minuten.