Eis » Avocado Eis

200 g Avocadofruchtfleisch
60 ml Limetten und Zitronensaft
100 ml Sahne
3 Esslöffel Puderzucker
1 Esslöffel Läuterzucker

Die Avocado von Schale und Kern befreien und grob zerkleinern. Alle anderen Zutaten dazu geben und mit dem Blitzhacker zerkleinern und schön cremig aufmixen. In der Eismaschine frieren lassen.

Möchte man allerdings dieses Eis in einer Vorspeise kombinieren , kann man statt mit süßer Sahne auch mit Creme fraiche oder Saurer Sahne zubereiten.



Die Anregung für die Fruchtsuppe habe ich mir abgeschaut von einem Dessert, welches ich zur Küchenparty in Erfurt gegessen habe. Allerdings hatte ich kein Rezept und habe frei gewählt, was mir gefallen könnten. Nämlich die derzeit verfügbaren gelben Früchte wie Mango (1), Aprikose (4), Pfirsich (1) und Maracuja. Von letzterer habe ich keine frische Frucht bekommen und bin auf 50 ml.Saft ausgewichen. Das Aroma sollte aber unbedingt mit dabei sein. Dazu kamen der Saft einer Orange und einer Zitrone, sowie etwas Limettenabrieb.

Die Früchte habe ich püriert, wenn du möchtest kannst du sie durch ein Sieb streichen oder im Mixer schön aufmixen. Dazu kamen auf die o.g. Menge 3 EL Puderzucker. 5 Zweige frischer grüner Koriander wurden sehr fein zerkleinert im Blitzhacker und die Fruchtsuppe damit abgeschmeckt.