Dessert&Süße Gerichte » Zitronenparfait

 Zutaten 
4 Eigelb 
150 g Puderzucker 
125 ml Zitronensaft (ca. 4 Zitronen) 
geriebene Schale von 3 Zitronen 
450 ml Schlagsahne 
 
Zubereitung
 Das Eigelb mit dem Puderzucker schaumig schlagen.
 Dabei Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben.
In der anderen Rührschüssel die Sahne steif schlagen.
 Dann die Zitronen-Eiercreme unter die Schlagsahne heben und vorsichtig verrühren.
 In die Parfaitform geben und bis zur gewünschten Festigkeit gefrieren lassen.