50g Radieschenblätter 15g Basilikum 2 Knoblauchzehen 25g gem. Mandeln 1/2 TL gem. Kreuzkümmel 2-3 EL Zitronensaft 150ml Rapsöl (oder anderes kaltgepresstes Öl) 20g Parmesan (optional) Salz & Zucker Die Radieschen- und Basilikumblätter waschen, trocken tupfen und grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Kräuter und Knoblauch zusammen mit den restlichen Zutaten pürieren, dabei nach und nach das Öl hinzugeben. Parmesan unterrühren. Mit Salz und Zucker abschmecken. In ein bis zwei saubere Gläser füllen und mit etwas Öl zudecken. Im Kühlschrank aufbewahren.
Rezeptewelt
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17.04.2022 19:18
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