(für 2 Personen) 1 Auflauf bzw. Ofenfeste Form von ca. 0,5 L Inhalt 225ml Vollmilch 225ml Sahne 1/2 Vanilleshote 30g Zucker 75g Milchreis Muskat, frisch gerieben ca. 1 TL Butter 1-2 EL Brauner Zucker Milch, Sahne und ausgekratzte Mark der Vanilleshote in einem Topf geben und bei mittlere Hitze zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und den Zucker und Milchreis hineinrühren. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Auflaufform einfetten und die Milchmischung hineingeben. Muskat darüber reiben und die Butter in Flocken darauf verteilen. Auf mittlere Schiene in den Ofen geben. Nach 15 Minuten die Temperatur auf 150°C reduzieren und eine Stunde backen. Den Braunen Zucker gleichmäßig auf den Milchreis verteilen und ca. 15 Minuten im Ofen (oder mit deinem Küchen-Flambierer) karamellisieren lassen. Warm servieren. Ich mag den gerne pur, aber dazu passt auch Vanilleeis oder der Lieblings-Fruchtkompott sehr gut.
Rezeptewelt
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17.04.2022 16:11
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