für 2 Personen 15g Haferflocken (zart) 25g Butter 30g Mehl 30g Mascobado (Vollrohrzucker) 2 Äpfel ca. 270g geschält 1 EL Apfelwein 1 TL Vanille Extrakt Priese Zucker Haferflocken, Mehl und Zucker mischen und mit der Butter zu Streusel verarbeiten. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben (ca. 1 cm dick) schneiden. Die Äpfel mit dem Apfelwein (ersatzweise Apfelsaft), Vanille Extrakt und Zucker in einem Topf mischen und ca. 5 Minuten andünsten bis die Äpfel anfangen weich zu werden. Die Äpfel in eine Auflaufform geben und mit den Streuseln bedecken. Bei 200°C für ca. 30 Min. backen oder bis die Streusel goldbraun sind. Warm pur oder mit etwas Vanillesauce servieren. Die Apfelschalen habe ich weiter verarbeitet. Zusammen mit 400ml Apfelwein, 2 Qumquats in Scheiben, 110g Zucker, 1 grüne Kardamom Kapsel, ½ Stange Zimt, ½ Vanille Schote zu einem leckeren Sirup eingekocht. Ein/zwei EL in den Apfel-Tee oder heißen Apfelsaft … köstlich.
Rezeptewelt
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16.04.2022 22:40
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