1 TL Sesamöl 100g Basmati-Reis 325ml Wasser Salz & Pfeffer 1 Klecks Butter & Öl 2 – 4 Scheiben Bacon (klein geschnitten) 3 Frühlingszwiebeln (ca. 40g) 1 Möhre (in Streifen klein geschnitten) 200g Pfifferlinge Etwas Seleriegrün (klein geschnitten) 150g Dicke Bohnen (gewogen ohne Hülle) In einem Topf auf Mittlere-Hitze das Sesamöl erhitzen und die Hälfte des Basmatis darin unter Rühren goldbraun rösten. Den restlichen Reis und Wasser hinzugeben und zum Kochen bringen. Nach ca. 5 Min. ein Deckel drauf geben und die Herdplatte ausschalten. Nach ca. 20 Min sollte der Reis das ganze Wasser aufgesaugt haben. In eine Pfanne die Butter mit etwas Öl erhitzen. Den Bacon, die hellen Enden der Frühlingszwiebel und Möhre in die Pfanne geben und anbraten. Die Pfifferlinge hinzufügen und braten. Die Dicke Bohnen ca. 20 Sekunden balancieren und von den Hüllen befreien. Zusammen mit den restlichen Frühlingszwiebel in die Pfanne geben und 1 Min. weiter braten. Den fertigen Reis in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse vermischen.
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16.04.2022 22:33
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