Pasta » Mac and Cheese, Variation mit Staudensellerie

250g Hörnchen Nudeln
50g Butter
50g Mehl
350g Milch
200g Cheddar Käse
50g Parmesan
je 1 TL Pfeffer, Paprika, Muskat und Salz
500g Staudensellerie

Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung in ausreichend Wasser kochen, abgießen und in einer Auflaufform verteilen.

In einen Topf die Butter zum Schmelzen bringen, das Mehl einrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Milch nach und nach und unter Rühren in die Mehlschwitze dazugeben.
Den Sellerie, mitsamt Grün, sehr fein Würfeln und hacken und ebenso in die Sauce geben und einige Minuten vor sich hin köcheln lassen.
Den Cheddar und den Parmesan reiben und ca. 2/3 des Käse in die Sauce geben. Außerdem bitte die Gewürze nicht vergessen.

Die Sauce über die Nudeln in der Auflaufform geben und kurz durcharbeiten.
Den restlichen Käse auf dem Auflauf verteilen und ihn anschließend bei ca. 175 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 30 Minuten backen.