Zubereitung Die Cuisine mit dem lauwarmen Wasser in eine Teigschüssel mit größerem Volumen geben und vermischen. Die Hefe in der Flüssigkeit auflösen, den Zucker und das Buchweizenmehl hinzufügen. Diesen Vorteig zur Aktivierung der Hefe nun 15 Minuten abgedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Anschließend das Öl und die beiden Mehlsorten, sowie die Speisestärke und das Salz hinzufügen und alles zu einem guten halb flüssigen Teig verrühren. Den Teig nochmals abgedeckt bei Zimmertemperatur ca. 30 Minuten gehen lassen.
Nun eine Pfanne erhitzen, ggfs. etwas fetten, und darin die Blini Portionsweise ausbacken.
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06.04.2022 22:46
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