Auflau » Tortellini Auflauf mit Mais und Paprika

100g Käse
2 Eier
200ml Sahne
50g saure Sahne
1/4 TL Pfeffer
1/4 TL Muskatnuss
etwas Rosmarin
500g Tortellini
etwas Öl
ein Bund Frühlingszwiebeln
2 Paprika beliebiger Farbe
eine Dose Mais (Nettogewicht ca. 285g)

Zubereitung
Einen größeren Topf mit Wasser und etwas Salz aufsetzen für die Tortellini.
Bis das Wasser kocht den Käse reiben und mit der Sahne, sauren Sahne, den Eiern und den Gewürzen vermengen.
Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden und auch die Paprikas bei Bedarf schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Eine Auflaufform fetten und die fertig gegarten Tortellini hinein geben.

Nun den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eine Pfanne auf die heiße Herdplatte setzen, Öl hinzufügen und darin die Frühlingszwiebeln und die Paprika leicht dünsten.
Den Mais und das Gemüse aus der Pfanne mit den Tortellini in der Auflaufform vermengen und den Käse-Ei Guß darauf verteilen.

Den Auflauf ca. 30 Minuten bei 175 Grad Ober-/Unterhitze backen.