Gerichte aus aller Welt » Falafel, vegetarische Bällchen 

Zutaten: (für 4 Portionen)

· 1 Knoblauchzehe
· 20 g Lauch
· 1 feingehackte Zwiebel
· 1 Esslöffel Korianderkraut
· 60 g Bohnenschrot - aus weissen Bohnen
· 20 g Kichererbsenschrot
· Falafel-Gewürz, Mischung, besteht aus je 1/2 Teelöffel
Kreuzkümmel, Zimt, - Pfeffer, Koriander, Nelken, Muskat, Paprika, Cayenne


Zubereitung:

Die Zwiebel mit der durchgepressten Knoblauchzehe und dem Bohnen- und Kichererbsenschrot (beides gibt es im Reformhaus oder im türkischen Laden) vermischen. Lauch und Korianderkraut in feine Streifchen schneiden, in die Mischung geben. Soviel Wasser dazugiessen, dass ein lockerer, geschmeidiger Teig entsteht. Mit den Gewürzen abschmecken. Kleine Bällchen formen und im heissen Öl goldbraun fritieren.