Süßigkeiten & Knabberein » Apple Cinnamon Granola

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6 EL grobe Haferflocken
3 EL Mandelblätter
3 EL gehackte Walnüsse
1 – 2 TL Zimt
2 EL Honig (für die vegane Version durch Ahornsirup ersetzen)
2 EL Zucker
3 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
3 EL gepopptes Amaranth
2 EL gehackte getrocknete Cranberries
8 getrocknete Apfelringe, gehackt
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Alle Zutaten außer die Apfelstücke und Cranberries in einer Schüssel gründlich vermischen.
Die Masse gleichmäßig auf dem Backbleck verteilen (diese Menge macht etwa 1/2 Backblech).
In den Ofen schieben und nach 10 Minuten wenden.
Nach 5 weiteren Minuten die getrockneten Früchte dazugeben und vermischen.
Nach nochmal etwa 5 Minuten sollten alles schön knusprig und goldbraun sein.
Gegen Ende sollte man den Backofen gut bewachen, weil das ganze recht schnell dunkel wird.
Abkühlen lassen und luftdicht verpacken. Verschenken oder selber wegknuspern ;)
Fertig!