Zutaten für 1 mittelgrosses Glas: 70 g Kürbiskerne 1 Handvoll Pinienkerne 60 g Parmesan 1 Knoblauchzehe 1 Bund glatte Petersilie ca. 20 Blätter frische Minze Olivenöl abgeriebenen Schale 1 Zitrone (unbehandelt) Salz und Pfeffer Die Kürbiskerne und die Pinienkerne in einer Pfanne trocken rösten. Mit den restlichen Zutaten im Mixer zerkleinern und nach und nach Olivenöl hinzugeben, bis eine sämige Konsistenz erreicht ist. Salzen und pfeffern. Schmeckt zu Nudeln aber auch zu Crostini.
Rezeptewelt
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30.03.2022 23:27
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