200 g weiche Butter 1 Handvoll glatte Petersilie. gezupft 1 Handvoll Basilikumblätter 1 Bund Schnittlauch 1 Knoblauchzehe 1 1/2 TL Salz 1 Prise Cayennepfeffer 40 ml Olivenöl 1/2 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemalen Die Kräuter und die Knoblauchzehe fein hacken. Mit der Butter und den Gewürzen vermische. Zum Schluss das Öl gleichmässig unterrühren und alles gut verrühren. Kalt stellen.