Gerichte aus aller Welt » Thai-Huhn

Zutaten für 1-2 Personen
1 Hähnchenbrust
1 Lauchstange
100 g Reisnudeln
1 TL geraspelter Ingwer
1/2 Stengel Zitronengras, fein gehackt (oder 1 TL getrockneter Zitronengras)
1/2 TL Chiliflocken
2 EL Fischsauce
1 Limette
2 TL brauner Zucker
Pflanzenöl
Zubereitung
Das Huhn in ganz kleine Stücke schneiden. Eine Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen, Öl, Ingwer, Zitronengras und Chili hineingeben und 1 Minute braten. Das Hühnerfleisch dazugeben und abraten, bis es gar ist. Den feingeschnittenen Lauch hinzugeben und leicht anbraten. Den braunen Zucker in die Pfanne geben und leicht anschmelzen lassen. Mit Limettensaft und Fischsauce ablöschen. Auf einem Bett aus Reisnudeln servieren oder die Reisnudel untermischen.