Zutaten: 500 g Mehl 3 gestrichene TL Backpulver 4 EL Zucker 1/2 TL Salz 1 EL sehr fein gehackte Lavendelblüten 120 g zimmerwarme Butter 1 TL getrocknete Orangenschalen oder die geriebene Schale 1 Zitrone 200 ml Buttermilch Saft einer halben Zitrone Das Mehl mit dem Backpulver, Zucker, Salz, Lavendelblüten und Orangen- bzw. Zitronenschale verrühren. Die Butter mit den Fingern einarbeiten, bis ein bröseliger Teig entsteht. Buttermilch und Zitronensaft hinzugeben und alles zu einem festen Teig verkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einer Höhe von 2 cm ausrollen und mit einem Metallring die Scones ausstechen oder den Teig wie hier portionieren. Die Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15-25 Minuten (ja nach Ofen) goldgelb backen.
Rezeptewelt
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29.03.2022 23:08
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