Dips,Cremes,Aufstriche » Knoblauchbutter

1 Knolle Knoblauch
500 g Butter
1/2 unbehandelte Zitrone
30 g Petersilie
1 TL Cayennepfeffer
Salz
Zubereitung nach Jamie Oliver
1. 1
Eine Weile vor der Zubereitung die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und in einer Schüssel Zimmertemperatur annehmen lassen.
2. 2
Den Knoblauch in Zehen zerteilen und diese durch eine Knoblauchpresse zur Butter drücken.
3. 3
Die Zitrone und die Petersilie waschen und abtrocknen. Von der Zitrone etwas die Hälfte der Schale mit einem Zestenreißer abziehen und fein hacken. Die Petersilienblätter von den Stilen trennen und ebenfalls fein hacken.
4. 4
Die Zitronenschale, die Petersilie und den Cayennepfeffer zur Knoblauchbutter geben. Gut mischen und mit etwas Salz abschmecken.