Kürbis-Apfelkuchen mit Frosting und karamellisierten Apfelschnitzen

Für den Teig:
200 g Kürbis
150 g Apfel
150 g Butter
150 g braunen Zucker
4 Eier
100 g gemahlene Haselnüsse
230 g Mehl
2 TL Backpulver
0,5 TL Zimt
Für das Frosting:
20 g weiche Butter
20 g weiches Kokosfett (z.B. von Plamin)
80 g Frischkäse
190 g Puderzucker
Für die Apfeldeko:
1 EL Butter
2 EL Zucker
1 Apfel
etwas Zimt
Zuallerest: den Ofen vorheizen und Butter und Fett aus dem Kühlschrank holen, damit sie schonmal Zimmertemperatur annehmen können.
Teig: Kürbis in kleine Stücke schneiden, Äpfel schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Mit einer Küchenamschine beides kurz prürieren. Wer keine Küchenmaschine hat, nimmt eine Raspel zur Hand. Bei Seite stellen.
Butter und Zucker mixen und nacheinander die Eier unterschlagen. Haselnüsse, Mehl, Backpulver und Zimt untermixen. Zum Schluss die Kürbis-Apfel-Mischung unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben. Im Ofen bei 175° Grad (Ober/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen.
Frosting: Sobald der Kuchen abgekühlt ist, das Frosting zubereiten: Butter und Fett mit Frischkäse mixen. Den Puderzucker am besten sieben und dann langsam in die Masse einrieseln lassen. Alles verschlagen, bis ein festes Frosting entstanden ist. Ist das Frosting zu flüssig, einfach noch etwas Puderzucker hinzufügen. Mit dem Frosting den Kuchen bestreichen.
Apfeldeko: Apfel in nicht all zu dünne Schnitzen schneiden. Schale kann gerne dran bleiben. In einer Pfanne Butter schmelzen und Zucker dazugeben. Dann die Apfelschnitzen hineingeben und unter stetigem Rühren karamelliesieren lassen. Nach wenigen Minuten sind die Apfelschnitzen weich und herrlich süß. Auf Backpapier legen und abkühlen lassen.
Vor dem Servieren die Schnitzen auf den Kuchen legen und noch ein wenig Zimt drüber streuen.