* 2 Tassen Vollkornmehl * 1 Teelöffel Backpulver * 2 Teelöffel Zucker * 1/2 Teelöffel Salz * 12 Teelöffel kalte Butter * 1/2 Tasse griechischer Joghurt * 2 Teelöffel Sahne * 1 Vanilleschote * 2 Eier * 1/2 Schale Erdbeeren Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Erdbeeren klein schneiden und ins Tiefkühlfach geben. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel die Sahne, Vanille und die Eier schaumig quirlen. Die kalte Butter raspeln und in das Mehl leicht einkneten. Die Sahne-Ei-Mischung hinzugeben und auf einer bemehlten Fläche kneten. Ausrollen und nach einem Drittel falten, das andere Ende ebenfalls einfalten – wie einen Umschlag. Für fünf Minuten ins Tiefkühlfach geben. Ausrollen und in der Mitte mit den tiefgefrorenen Erdbeerstücken bestreuen. Die Ränder links und rechts einschlagen. Dreiecke schneiden. Auf ein Backpapier geben mit ein wenig Sahne abpinseln und etwas Zucker darüberstreuen. Für 25 Minuten backen.
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18.03.2022 23:10
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