* 200 Gramm Roggenmehl * 3 Gramm Trockenhefe * 1/2 Teelöffel Kümmel * 1/2 Teelöffel Salz * 1 Prise Zucker * 1 saurer Apfel * 80 Milliliter warmes Wasser Mehl mit dem Kümmel, der Hefe, dem Salz Zucker und dem geriebenen Apfel kneten und mit dem warmen Wasser zu einem klebrigen Teig verrühren. Abgedeckt für eine Stunde stehen lassen. Mit viel Mehl so dünn wie möglich ausrollen und Streifen in den Teig schneiden. Bei 180 Grad für 20 Minuten backen. Auseinander brechen.
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18.03.2022 18:27
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