Zutaten (für ca. 25 Stück) 200g Marzipanrohmasse 80g Puderzucker 2 EL Mehl 1 Eiweiß 80g gemahlene Mandeln 40g ganze, geschälte Mandeln (hatte ich leider nicht im Haus, habe stattdessen einfach gehackte Mandeln genommen) 1 Eigelb 1 EL Milch Zubereitung Die Marzipanrohmasse mit Puderzucker, Eiweiß, Mehl und den gemahlenen Mandeln zu einem glatten Teig verkneten. Mit den Händen kleine Kugeln formen. Das ist im Übrigen eine ganz schön klebrige Angelegenheit Eigelb mit Milch verquirlen und die Kugeln damit einstreichen. Normalerweise werden dann die ganzen Mandeln halbiert und die Kugeln jeweils mit drei Hälften garniert. Ich habe meine Kugeln einfach in gehackte Mandeln gewälzt.
Anschließend bei 175° C (Ober- und Unterhitze) etwa 15 Minuten backen.
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15.03.2022 21:42
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