Teig: 300g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz 250g Skyr 60g weiche Butter (oder Halbfettmargarine) 5 EL Zucker (oder 6 – 7 EL Erythrit) 1 Pck. Vanillezucker 3 EL Milch Außerdem: 150 – 200g Blaubeeren 1 – 2 EL Milch Zubereitung Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Alle Zutaten für den Teig kurz miteinander verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf ca 25 x 35cm ausrollen. Blaubeeren waschen, auf dem Teig verteilen und mit der Hand leicht hineindrücken. Anschließend den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 Dreiecke schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit der Hand leicht flach drücken und mit der Milch bestreichen. Auf mittlerer Schiene 15 – 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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15.03.2022 21:09
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