Zutaten (Kastenform 25 – 30cm) 85g brauner Zucker 75g weiche Butter 2 Eier 200 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 100g Joghurt (hier: Vanillejoghurt) oder 3 EL Milch 3 mittelgroße reife Bananen 100g Walnüsse 50g gehackte Zartbitterschokolade 2 TL Matcha zum Kochen Zubereitung Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Bananen schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Butter mit Zucker schaumig schlagen und die Eier nacheinander gut unterrühren. Mehl, Salz und Backpulver vermischen und zusammen mit dem Bananenmus und dem Joghurt zum Teig geben und alles kurz verrühren. Nüsse hacken und unterrühren. Den Teig halbieren. Unter eine Hälfte 2 Teelöffel Matcha geben und so lange rühren, bis der Teig grün ist. Unter die andere Hälfte die gehackte Schokolade heben. Nun die beiden Teige abwechselnd in eine gefettete Kastenform füllen und mit einer Gabel vermiscehn. Auf mittlerer Schiene ca. 50 – 55 Minuten backen. Nach 15 Minuten einen 1cm tiefen Schlitz in die Oberfläche schneiden. Danach vollständig auskühlen lassen und aus der Form stürzen. Wer mag, kann noch etwas Schokolade schmelzen und auf dem Kuchen verteilen.
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15.03.2022 20:35
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