Zutaten (4 Portionen) 600g frische Spätzle (Kühlregal) 500g Rostbratwürstchen 1 TL Öl 6 Eier 30ml Milch Salz, Pfeffer 1 – 2 EL Schnittlauch, in Röllchen Zubereitung Bratwürstchen in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten. Nebenbei die Spätzle nach Packungsanweisung kurz in kochendem Salzwasser garen und zu den Würstchen geben. 2 – 3 Minuten anbraten. Eier mit Milch sowie Salz und Pfeffer verquirlen und über die Nudel-Wurst-Mischung gießen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten stocken lassen.
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15.03.2022 20:33
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