Gebäck aller Art » Kürbis-Zimt-Schnecken

Rezept:
1 Päckchen Trockenhefe
60 ml warmes Wasser
400 g Mehl (Type 550)
135 g Kürbispüree (Herstellung im Link)
120 ml Milch
55 g geschmolzene Butter
1 EL Zucker
1 TL Salz
1 gute Messerspitze Muskatnuss, gerieben
Für die Füllung:
3 EL Zucker
3 EL brauner Zucker
2 EL Mehl
2 TL Zimt
3 EL weiche Butter
Für die Glasur:
160 g Puderzucker
2 EL heißes Wasser
1 TL Vanille-Extrakt (wer keines hat, nimmt einen Schuss Wasser mehr und einen Tropfen Vanille-Aroma)
1/4 TL Pumpkin Pie Spice
Zubereitung:
1. Die Trockenhefe in dem Wasser auflösen und 5 Min. so stehen lassen.
2. 240 g Mehl, Kürbispüree, Milch, zerlassene Butter, Zucker und Muskat zusammen mit dem Hefe-Wasser vermengen bis es ein glatter Teig ist.
3. Die restlichen 160 g Mehl hinzugeben und kräftig durchkneten bis es ein glatter Teigball ist.
4. Für 45 Min. an einem warmen Ort gehen lassen…

Weiter geht’s mit der Zubereitung der Kürbis-Zimt-Schnecken:
1.  Die Zutaten für die Füllung miteinander vermengen, sodass eine streichbare Masse erreicht wird.
2. Den Ofen auf 190°C (Ober- und Unterhitze) oder 175°C Umluft vorheizen.
3. Den Teig in der Schüssel noch einmal gut durchkneten und anschließend ausrollen zu einem Rechteck (30*25cm).
4. Die Füllung darauf verstreichen und dann straff aufrollen.
5. Holt eine Auflaufform und fettet sie gut ein. Die Kürbis-Zimt-Rolle in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden (vorsichtig, nicht zusammendrücken) und mit der Schnittfläche nach oben in die Auflaufform geben.
6. Für 25 Min. in den Ofen geben, bis die Kürbis-Zimt-Schnecken goldbraun sind und anschließend 10 Min. in der Form auskühlen lassen.
7. Während des Auskühlens könnt ihr die Glasur vorbereiten, dazu alle Zutaten zu einem glatten Guss verrühren.
8. Jetzt müsst ihr entscheiden, Glasur in der Form drüber geben oder einzelne Kürbis-Zimt-Schnecken auf Tellern anrichten und dann glasieren…