Gebäck aller Art » Lebkuchenhaus

(ergibt 2 Lebkuchenhäuser):
350 g Honig
150 g Butter
100 g Feinster Zucker von Diamant
100 g Brauner Zucker von Diamant
2 Eier
3,5 gehäufte EL Lebkuchengewürz
1 Prise Salz
850 g Mehl
3 TL Backpulver
2 EL Kakao
3 Eiweiß
750 g Puderzucker von Diamant
Streusel, Kandis oder andere Verziersachen
Zubereitung des Lebkuchenhauses:
1. Honig, Butter und die beiden Zuckersorten in einem Topf verrühren und auf mittlerer Stufe auf dem Herd erhitzen, sodass der Zucker sich aufgelöst hat. Anschließend abkühlen lassen.
2. Eier, Gewürz, Salz, Mehl, Backpulver, Kakao unter die Zuckermasse geben und daraus einen glatten Teig kneten lassen. Den Teig aus der Schüssel nehmen und in Frischhaltefolie gewickelt für eine Stunde in den Kühlschrank geben.
3. In der Zwischenzeit eine Vorlage für die Hausseiten basteln oder Vorlagen aus dem Internet nehmen.
4. Den Teig aus dem Kühlschrank holen und in vier Teile teilen. Auf Backpapier ausrollen (damit verhindert man nach dem Ausschneiden der Formen ein Deformieren des Teiges, sodass die Teile nicht mehr zusammenpassen würden), der Teig sollte einen halben Zentimeter dick sein. Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
5. Die passenden Vorlagen auf den Teig legen und mit einem Messer genau entlang der Vorlagen fahren. Den Teig rund um die Hausteile herum wegnehmen und das Backpapier vorsichtig auf ein Backblech geben.
6. So verfahren bis alle Teile des Hauses ausgeschnitten sind.
7. Bevor es jetzt in den Ofen geht, schneidet ihr noch Fenster aus oder stecht sie mit Hilfe von Keksformen aus.
8. Die Häuserteile in den Ofen geben und für 10-15 Min. backen. Anschließend gut auskühlen lassen.
9. Während des Abkühlens kann man schon die Verzierungen bereitlegen.
10. Die 3 Eiweiße steif schlagen und anschließend Diamant Puderzucker darunter heben. Jetzt habt ihr den Kleber, die gleichzeitig auch die Verzierungsmasse ist. Verteilt die Masse am Besten auf mehrere Spritzbeutel auf und legt sie mit zu den Verzierungen, jetzt geht nämlich der Zusammenbau los. (Als kleiner Tipp: Stellt euch Flaschen oder anderes auf, was man zum Halten, Gegenlehnen oder Stabilisieren nutzen kann.)
11. Als Erstes baut ihr die Hauswände zusammen, dazu die Zucker-/Eiweißmasse an die Kanten spritzen und die Ecken gut zusammenfügen. Die Ecken gut verfugen, mehr hilft hier auch mehr. Dann Trocknen lassen.
12. Die beiden Dachteile dann ebenfalls gut zusammenkleben und auf der Hausbasis (natürlich wieder gut eingeschmiert mit der Zuckermasse) aufsetzen lassen und stabilisieren. Gut trocknen lassen.
13. Jetzt kann es ans Verzieren gehen, was euch gefällt, ist erlaubt.