Suppen & Eintöpfe » Kürbiscremesuppe

– Zutaten
Das Rezept reicht für ca. 5 Portionen – pro Portion sind es ca. 110 kcal.
500g Kürbis (Hokkaido/Butternut, etc.)
100g Kartoffeln
100g Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
15g Kokosöl
1 Gemüsebrühwürfel
400ml Wasser
200ml Milch
Gewürze: Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer, Curry, Muskatnuss
Süße (Süßstoff, Xucker, Stevia)
Kürbiscremesuppe – Zubereitung
1. Kürbis aushölen und in Stücke schneiden
2. Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch schälen und in Stücke schneiden
3. Zwiebeln und Knoblauch mit dem Kokosöl im Topf andünsten
4. Kartoffeln, Kürbis, Wasser und Gemüsebrühe dazu geben und 20 min kochen
5. Alles mit einem Pürierstab pürieren und am Ende die Milch hinzugeben und mit den Gewürzen und der Süße abschmecken.
6. Kurz nochmal alles aufkochen lassen
7. FERTIG!