Low Carb » Low Carb Pizza mit Blumenkohl

Das Rezept ergibt 2 große Portionen. Pro Portion: 521 kcal, 13g Kohlenhydrate, 34g Fett, 41g Eiweiß
500g Blumenkohl
2 Eier Größe M
200g geriebener Käse
200g Passierte Tomaten
Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum (Alternativ: Pizzagewürz oder der Italian Alrounder von Just Spices)
Belag nach Wunsch
Low Carb Pizza mit Blumenkohl – Zubereitung
1. Blumenkohl ganz kein schneiden oder in der Küchenmaschine zerkleinern, bis nur noch Krümel übrig sind.
2. Blumenkohl auf einem Teller bei höchster Stufe für 3min in die Mikrowelle zum Garen geben.
3. Danach den Blumenkohl in ein Handtuch geben und die restliche Flüssigkeit ausdrücken.
4. Blumenkohl mit den zwei Eiern und 100g Käse vermengen, bis eine einheitliche Masse ensteht.
5. Die Masse gleichmäßig auf einem Blech verteilen und bei 200°C so lange backen, bis diese oben anfängt braun zu werden.
6. Den offen dann nochmal aus ca. 150°C runterstellen und weiterbacken, bis die gesamte Masse braun ist.
7. Die Passierte Tomaten mit den Gewürzen würzen und auf den gebackenen Fladen geben.
8. Anschließend noch mit den Zutaten deiner Wahl sowie dem restlichen Käse belegen und bei 220°C ca. 10min oder so lange backen, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.