Gerichte aus aller Welt » Pasta e fagioli

4 Portionen als Vorspeise
500 g frische Borlotti-Bohnen in der Hülse (ausgelöst sind das bei mir zwei Handvoll Kerne) – auch mit getrockneten Bohnen möglich
3 Tomaten
Salz und Pfeffer
2 Blätter Salbei
1 kleiner Zweig Rosmarin
2 EL Olivenöl
100 g Penne piccole rigate – oder auch selbst gemachte Nudeln

Die Bohnenkerne auslösen, in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben.

Die Kerne sollten gut mit Wasser bedeckt sein. Tomaten schälen, vierteln und zusammen mit Salbei, Rosmarin und dem Olivenöl dazugeben.

Köcheln lassen – ca. 2 Stunden, sollten die Bohnen nicht mehr mit Wasser bedeckt sein, immer wieder etwas zugießen. Wenn die Suppe schon leicht eingedickt ist, die Nudeln zugeben.
Sobald die Nudeln gar sind, servieren!