BLÄTTERTEIGTEILCHEN MIT RÄUCHERLACHS AUF FRUCHTIGER SAUCE

Zutaten für 12 Teilchen:
1 Packung Blätterteig (Kühlregal)
1 EL süßer Senf
1 EL Orangenmarmelade
1 EL Sahnemeerrettich
6 Cocktailtomaten
1 Ei
4 Scheiben Räucherlachs
etwas frischer oder getrockneter Dill
Zubereitung:
Den Blätterteig ausrollen und in 12 ungefähr gleich große Teile schneiden. Rundherum mit 0,5cm Abstand zum Rand einritzen , aber nicht durchschneiden. Aus Senf, Marmelade und Sahnemeerrettich eine Suace rühren und mittig auf den Teilchen verteilen. Die Tomaten vierteln und je zwei Stückchen auf den Teilchen platzieren. Den Rand mit dem verquirltem Ei einpinseln und die Teilchen für 12-15 Minuten bei 180°C und Umluft in den Ofen schieben.

Etwas abkühlen lassen. Jede Lachsscheibe in drei Stücken teilen und daraus kleine Röllchen drehen. Die werden auf dem Blätterteig platziert und mit frischem oder getrocknetem Dill garniert.