Gerichte aus aller Welt » Maamoul

1kg Hartweizengrieß
1 Prise Salz
500 g Dattelpaste
1 EL Orangenblütenwasser
2 EL Rosenwasser
3 Tassen Zucker
200 ml Milch
400 g Butter
Puderzucker zum Bestäuben
 
-Dattelpaste und 1 EL Butter verkneten
-Grieß,Salz und Zucker mischen
-Butter mit Milch schmelzen
-zum Grieß geben,Orangenblütenwasser und Rosenwasser dazu
-zu einem glatten Teig kneten
-Dattelmasse haselnussgroß formen
-Teig doppelt so groß zu Kugeln formen
-eine Mulde drücken,Dattelpaste-Kugel hineinlegen,verschließen
-in eine Mamoulform (Abbildung unter Zubehör-Bild 15) drücken,herausklopfen
-auf ein Backblech geben und bei mittlerer Hitze 20-25 min backen
-mit Puderzucker  bestäuben