Pasta » Spaghetti mit Garnelen

Rezept für 2 Personen:
500 g Spaghetti
400 g Garnelen
250 g Cocktailtomaten
3 Knoblauchzehen
100 ml Weißwein
½ rote Zwiebel
4 EL Tomatenmark
1 Bund frische Petersilie
2 Zweige Rosmarin
1 TL Zucker
2 TL gekörnte Brühe
Pfeffer
Peperoni-Öl
Parmesan
Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein hacken, Cocktailtomaten vierteln. Zwiebeln in Olivenöl anbraten, Knoblauch und Petersilie hinzufügen und alles mit Weißwein ablöschen.
Cockailtomaten hinzufügen und die Soße mit Brühe, Zucker und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren.
Garnelen in die Soße geben, Rosmarinzweige hinzugeben und bei geringer Hitze köcheln lassen. Nach Bedarf nochmal abschmecken.
In der Zwischenzeit die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen und anschließend in die Soße geben.
Mit Peperoni-Öl und Parmesan servieren (optional)