Gerichte aus aller Welt » Besan ki burfi

350g Butter
400g Kichererbsenmehl
5 EL Sesamsamen
250g Puderzucker
1/2 TL Kardamonpulver
1 Prise Muskatpulver
Sesam zum Garnieren

Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen,Kichererbsenmehl mit einem Holzlöffel einrühren,auf kleiner Hitze 15-20 min anrösten,bis das Mehl leicht angebräunt ist.Dabei ständig rühren und aufpassen,das nüscht anbrennt.
Sesamsamen dazugeben,rühren,etwa 5 min anrösten.
Die Pfanne vom Herd nehmen,den Puderzucker,Kardamonpulver und Muskat dazugeben und gut durchrühren.Auf ein Kuchenblech glatt streichen,die Masse mit Sesam oder gehackten Mandeln bestreuen und abkühlen lassen.
Mit einem Messer in kleine Rauten oder Vierecke schneiden.