Brot und Brötchen » Mini-Parmesan-Brötchen

Zutaten:
250 gr Mehl
1 gehäufter TL Backpulver
1-2 TL italienische Kräuter
2 TL Zucker
1 Karotte, fein geraspelt
ca. 60 gr Parmesan, fein gerieben
Salz, Pfeffer, etwas Knoblauchpulver
1 Ei
5 EL Olivenöl
ca. 5-8 EL Wasser
Zubereitung:
Die Zubereitung ist wie versprochen supersimpel. Werft alle Zutaten in eine große Rührschüssel, beginnt mit den trockenen Zutaten, vermengt die gut und gebt dann die flüssigen Komponenten hinzu. Gut durchmengen und dann auf dem Tisch oder der Arbeitsplatte gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und kurz ruhen lassen. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und aus dem Teig kleine Kugeln formen, bei mir hatten sie ungefähr einen Durchmesser von 2 cm. Anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 20 Minuten, bis sie goldenbraun sind, backen. Fertig!