Zutaten: (Auflaufform oder 26er Springform) Teig: 30ml Milch (lauwarm) 35g Zucker 1 Pck Frische Hefe 120g Kürbispüree (nicht mehr, sonst wird der Teig zu feucht) 400g Mehl 1 TL Salz 3 Eier 100g Butter Füllung: 150g Kürbispüree 70g Zucker 1 TL Zimt 3 EL Butter (weich) Zubereitung 1. Die lauwarme Milch mit Zucker und Hefe verrühren und auflösen lassen. Daraufhin 5 Minuten stehen lassen. Danach das Mehl und das Kürbispüree dazugeben und alles gut verrühren, dann Salz und unter rühren die Eier nacheinander hinzugeben. Ordentlich durchkneten und etwas länger (ca. 5 Minuten) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Abschließend die Butter dazugeben und weitere 5 Minuten rühren. 2. Nun den Teig abdecken und 2 Stunden gehen lassen. 3. Alle Zutaten für die Füllung vermischen. Den Teig nun ausrollen (rechteckig) und mit der Kürbismasse bestreichen. 4. Den Teig nun von der Längsseite aufrollen und die Rolle in 4cm dicke Scheiben schneiden und diese dann auf das Blech legen. 5. Ab in den Ofen für 20 Minuten in den Ofen (175°C) und schön gold braun backen. 6. Nun kann die Schnecke mit warmem Ahornsirup genossen werden.
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03.03.2022 23:21
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