Gerichte aus aller Welt » Sablés en spirales

200 g Mehl
50 g Puderzucker
2 Eigelb
1 Prise Salz
150 g Butter
35 g gemahlene Mandeln
1/2 TL gemahlenen Zimt
1 TL Kakaopulver
1 Eiweiß
30 g gehobelte Haselnüsse
 
-aus Mehl,Puderzucker,1 Eigelb,Salz und Butter einen Teig bereiten
-Teig teilen,unter die eine Hälfte gem.Mandeln,Kakao und Zimt unterkneten
-hellen Teig ausrollen,mit Eiweiß bestreichen
-dunklen Teig ausrollen,auf den hellen Teig legen,andrücken
-aufrollen,mit Eiweiß bestreichen,in gehobelten Haselnüssen wälzen
-30 min in den Kühlschrank,in Scheiben schneiden
-bei mittlerer Hitze 10-12 min backen