Zutaten 4 Tomaten 1 rote Paprikaschote 4 Eier 1 Zwiebel 4 Knoblauchzehen 1 frische rote Chili 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Koriander 1 TL Zimt 1 TL Paprika 1/2 TL Piment 2 EL Olivenöl 1 EL Petersilie Salz und Pfeffer Zubereitung Gewürze in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie zu duften beginnen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein würfeln und mit dem Olivenöl zu den Gewürzen geben und glasig braten. Chili von Samen befreien und in feine Scheiben schneiden, dazugeben. Paprika in Rauten schneiden und ebenfalls zufügen, 5 Minuten weich dünsten. Die Tomaten würfeln und mit in die Pfanne geben, ca. 10 Minuten sanft schmoren. Etwas Wasser dazugeben, damit es sämig bleibt. Die Eier auf das Gemüse aufschlagen und ca. 5 Minuten stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocknen, fein hacken und das Shakshuka damit bestreuen. Etwas persisches Lawashbrot dazu und mmmmhhh genießen.
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28.02.2022 16:14
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