Kuchen aller Art » Apfel-Pflaumenstreusel

Backofen auf 200°C vorheizen.
Hefeteig herstellen aus:
500 g Mehl, Type 550
100 g Butter
1/2 Würfel Hefe
1/4 l Milch
1 Tl. Talz
3 El. Zucker


Den Teig aufgehen lassen und dann mit so viel Mehl verkneten, dass er griffig wird und nicht mehr klebt. Ausrollen und auf ein Blech oder in eine Form geben. Nochmals gehen lassen.
In dieser Zeit Äpfel und Pflaumen putzen und in Spalten schneiden. Den Teig damit belegen.
Streusel bereiten aus: 150 g Süßrahmbutter, 300 g Mehl (Type 405), 150 g Zucker (teilweise gemischt mit Vanille), einem Hauch Zimt. Die Streusel über das Obst geben. Zusätzlich habe ich noch ein bisschen braune Cassonade obendrauf gestreut.
Den Kuchen etwa 20 bis 25 Minuten backen.