Gebäck aller Art » Schoko-Pekannuss-Cookies mit Banane

(Rezept für ca. 24 Kekse)
100 g weiche Butter, gewürfelt
100 g Zucker
1 Ei, leicht verquirlt
125 g Mehl
1/2 TL Backpulver
20 g Kakaopulver
1 TL gemahlener Zimt
1 Prise Salz
100 g dunkle Schokotropfen
1/2–1 Banane, zerdrückt
150 g Pekannüsse, fein gehackt
80 g Puderzucker
1. Die Butter mit dem Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Mixer cremig schlagen. Das verquirlte Ei nach und nach dazugeben und unterrühren. Das Mehl mit Backpulver, Kakao, Zimt und Salz vermischen und portionsweise unter die Butter-Zucker-Mischung geben. Alles etwa 15 Sekunden verrühren, dann die Schokotropfen und die zerdrückte Banane unterheben. Den Teig für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
2. Aus dem verfestigten Teig mit den Händen 3 cm große Kugeln (à etwa 20 g) formen. Die Pekannüsse in eine Schüssel füllen und die Teigkugeln darin rundum wenden. Die Kugeln mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Den Backofen auf 190 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Puderzucker in eine Schüssel geben und die Teigkugeln darin rollen, bis sie rundum mit Puderzucker bedeckt sind. Die Teigkugeln im Abstand von 2-3 cm auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
4. Im Ofen 10-12 Minuten backen – die Kekse sollten noch recht weich sein, wenn sie herauskommen. Erst 10 Minuten auf dem Backblech, dann auf einem Gitter abkühlen lassen. Die Schoko-Pekannuss-Cookies schmecken aber auch lauwarm richtig toll!