Zutaten für 2 Portionen: 200 g Möhren 200 g Zucchini 200 g Tomaten 150 g Spaghetti (z.B. eifreie Vollkornspaghetti) Jodsalz 2 Knoblauchzehen 1 EL BECEL Omega-3 Pflanzenöl Pfeffer Gemüse Spaghetti Foto: Becel Zubereitung: 1. Möhren schälen, Zucchini putzen. Beides abspülen und mit einem Sparschäler in lange dünne (bandnudelförmige) Streifen schneiden. Tomaten waschen, halbieren, Stielansätze entfernen, entkernen und in Streifen schneiden.
2. Spaghetti nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. In den letzten 2 Minuten der Kochzeit die Möhren- und Zucchinistreifen zufügen. Gemüsenudeln in ein Sieb gießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
3. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und im erhitzten Omega-3 Pflanzenöl dünsten. Tomatenstreifen und Gemüse-Nudeln zugeben, kurz in der Pfanne schwenken, pfeffern, salzen und sofort servieren.
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04.11.2014 14:07
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