Kuchen aller Art » RED VELVET CAKE

ZUTATEN FÜR DAS RED VELVET CAKE REZEPT: TEIG
300 g Mehl
115 g Butter
3 Eier (Raumtemperatur)
120 mL Öl
280 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
¼ TL Salz
2 TL Weißweinessig
250 mL Buttermilch (Raumtemperatur)
Lebensmittelpaste in der gewünschten Farbe (Paste färbt den Teig viel kräftiger ein)
1 TL Natron
2 TL Backpulver
etwas Kakao (optional)
Red Velvet Cake zum Jahrestag in grün
ZUTATEN CREAM CHEESE FROSTING
250 g Butter
400 g Frischkäse
140 g gesiebter Puderzucker (wahlweise kann man auch weiße Schokolade nehmen)
ZUBEREITUNG
1: Als erstes werden die Butter, das Öl, der Zucker und der Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrührt. Anschließend werden die Eier zugefügt und gut verrührt. Die Konsistenz erinnert ein wenig an Pudding.
2: Nun werden der Weißweinessig, die Lebensmittelpaste und die Buttermilch zusammengegeben und vermischt.
3: Mehl, Kakao, Natron, Salz und Backpulver werden zusammengegeben und zur Buttermasse gegeben. Das Ganze wird kurz und kräftig gerührt und in eine gefettete Backform gegeben.
4: Die einzelnen Böden backt ihr jeweils für 35-40 Minuten (Umluft: 175 °C). Denkt daran: aus der Masse bekommt ihr drei Tortenböden.
5: Währenddessen könnt ihr das Cream Cheese Frosting vorbereitet. Puderzucker und Butter werden aufgeschlagen. Der Frischkäse wird untergerührt.
6: Nachdem die Tortenböden abgekühlt sind, kann das Frosting aufgetragen und die Torte nach Belieben verziert werden.