225 g Penne rigate (oder andere Nudeln) Salz 600 g kleine Auberginen 1 Knoblauchzehe 1 großes Bund glatte Petersilie 4 EL BERTOLLI Olivenöl extra vergine - Originale 1 Glas BERTOLLI Pasta Sauce - alla Bolognese Pfeffer Auberginen alla Bolognese Zubereitung: 1. Penne rigate in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Anschließend abgießen.
2. Auberginen waschen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Auberginenwürfel rundherum anbraten. Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Pasta Sauce und Petersilie zugeben und heiß werden lassen.
4. Sauce nach Belieben mit Pfeffer und Salz abschmecken und zu den abgetropften Nudeln servieren.
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04.11.2014 13:52
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