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Lebkuchen-Parfait
 
Zutaten für 6 Förmchen à 100 ml:
Für das Parfait:
125 ml RAMA Cremefine Vanilla
1 EL Honig
200 g BRUNCH Natur
75 g Lebkuchen
25 g Zartbitterschokolade
Für die Sauce:
3 Orangen
1 TL Feine Speisestärke
250 ml Orangensaft
3 EL Zucker
2 EL Grand Marnier

Zubereitung:
1. Für das Parfait Cremefine mit Honig steif schlagen. Lebkuchen und Zartbitterschokolade fein hacken und mit Brunch vermischen. Die Masse unter die steif geschlagene Cremefine heben und in 6 Förmchen à 100 ml füllen (die Förmchen vorher eventuell mit Klarsichtfolie auslegen). Ca. 6 Stunden gefrieren. 
 
2. Für die Sauce die Orangen filetieren. Speisestärke mit 2 EL Orangensaft glatt rühren. Restlichen Orangensaft mit Zucker aufkochen, angerührte Speisestärke in die kochende Flüssigkeit einrühren und 1 Minute kochen. Mit Grand Marnier abschmecken, abkühlen lassen und die Orangefilets in die kalte Sauce geben.
 
3. Parfait ca. 5 Minuten antauen, aus der Form nehmen und mit der Orangensauce servieren.