Brot und Brötchen » Naan-Brot mit Kamut

100 g Kamut
200 g Mehl
1 TL Schwarzkümmel
1/2 TL Salz
20 g Germ
50 g Butter
100 g Naturjoghurt
100 ml Milch

geschmolzene Butter zum Bestreichen

Kamut möglichst fein mahlen und mit Mehl, Schwarzkümmel und Salz vermengen. Germ darin verbröseln. Butter reinschneiden und mit Naturjoghurt und Milch zu einem glatten Teig verkneten. Gehen lassen.
Teig in vier Teile teilen, diese oval ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nochmals gehen lassen.
Mit geschmolzener Butter bestreichen und bei 220°C etwa 20 Minuten backen.